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2013-10

「環境フェスタin太宰府」にて・・・ - 2013.10.31 Thu

・・・お知らせとお礼です・・・
10月27日(日)
「環境フェスタin大宰府2013」が
福岡県太宰府市で開催されました。
ご存じのとおり 多賀城市と太宰府市は友好都市なのです。

参加・体験型の環境イベントで
私たちの日々の暮らしにある様々な環境について
改めて考えてみましょう・・・というテーマで
太宰府市の主催で
毎年、開催されています。

震災後、NPO法人 太宰府アートのたね+牟田アトリエ様との
繋がりがうまれ
声をかけていただき まほうのろばのクッキーやスコーンを
作らせていただき 会場で販売を
していただいております。
牟田アトリエの牟田先生は大宰府で
子供の絵の教室を主宰されているとても素敵な方です。

今年も コトリコーヒーのスコーンとジャムを販売してくださいました。

太宰府アートのたね+牟田アトリエの皆さん
ありがとうございました。

今も変わらずずっと東北を応援して下さっています。

今年は「竹パン焼いて、笑顔いっぱい」コーナーにて
天然酵母のパン生地を竹に巻いて炭火で焼く体験を
行ったそうです。きっと、会場いっぱいに香ばしい香りがしたのでしょうね。
焼き立てパンにジャムを付けて食べていただいたようで
とても 嬉しいです。

今年の環境フェスタの様子です。
環境フェスタ2013

昨年の今頃ですが 思い切っておじゃまさせていただきました。
直接 感謝の気持ちをお伝えしたくて お伺いしました。
昨年はコスモスが満開の水城跡で開催でした。

資源について学んだり、自然を守るにはどうしたら良いか
食の安全など・・・
環境について真剣に考えながら 子供も大人も楽しく参加できる
素晴らしいイベントでした。
子供達も生き生きとして 参加していました。
(みつろうでろうそくを作ったり 自然にある森の木やどんぐりで
動物を作ったり 環境に関する絵本の読み聞かせを聞いたりと 昨年も魅力いっぱいの
コーナーばかりでした)今年もご案内を拝見させていただき
竹パン作りや、河原の石でオリジナルペーパーウエイト作りなど・・・
参加・体験したいコーナーが沢山ありました。

学ぶことが多いイベントで
私達の住む町 多賀城でも 開催出来たらいいなあと
思っています。

震災後 東北をずっと応援して下さっていて
温かい言葉にいつも励まされてきました。
今年も本当に
ありがとうございました。

私たちのお店も「環境に優しいカフェ」を目指しています。
日々成長しながら 次の夢に向かって
一歩ずつ
進んでいけるよう頑張ります。

感謝を込めて・・・。


コトリコーヒー



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今週もよろしくお願いいたします。 - 2013.10.28 Mon

おはようございます。

台風も過ぎ 今朝は白い雲と真っ青な青空が眩しいです。


今週も 秋の味覚をふんだんに使用した

野菜たっぷりのランチや 自家焙煎の珈琲

自家製ケーキをご準備して

お待ちしております。

温かいココアや、オーガニックハーブティーもございます。

平日は午後2時から 天然酵母の自家製パンが色々楽しめる

「コトリのおまかせパンプレート」もございます。



絵本をめくりながら

ゆったり過ごしませんか・・・

テーブルの引出しの中にも美味しそうなレシピ本や

可愛い絵本がありますよ。

最近は女性だけでなく 男性にも絵本を手に取っていただいて

嬉しいです。(*^_^*)




*土曜日は満席の状態が続き 座れない時間もあり
お客様には ご迷惑をお掛けいたしました。
現在、比較的 11時~12時  15時~16時頃は
少し、余裕がございます。
(天候など、その日により変わりますが・・・)

ご予約は一日2組さまと限らせていただきます。
小さなお店で 席が少なく、申し訳ございません。
珈琲はご注文いただいてから豆を挽き
丁寧にハンドドリップしております。
少しお待ちいただきますが・・・

どうぞよろしくお願いいたします。

今日も皆さまにとって
良い一日となりますように・・・。



「つなごう!宮城のチカラ」に出演させていただきました。 - 2013.10.26 Sat

「テレビ見ましたよ」
「これからも 頑張って下さい」
と沢山のお客様より
声をかけていただき 嬉しくもあり
感謝しています。

KHB放送の
番組に出演させていただきました。
事後報告ですみません・・・。

「つなごう!宮城のチカラ」という番組です。
(22日の放送でした。)

復興を願い 前向きに生きている宮城の方々が
登場しています。
3分という短い放送時間の中に
伝えたいメッセージがぎゅっと詰まった
素敵な番組で、出演させていただきとても嬉しかったです。

お店をはじめたきっかけ、震災を経験して思ったこと
多賀城への想い、
パンや珈琲、お菓子についてのこだわりや
これからの夢について
お話しさせていただきました。

はじめてのテレビ出演でしたので
かなり緊張していて
ライトが当たり カメラが回ると
真っ白になってしまいました。
もっと こんなことをお話ししたかったなあ
など 振り返って考えていたところです。

ご覧になっていただけた方
ありがとうございました。

そして 撮影の当日 ご協力いただいたお客様
ありがとうございました。
スタッフの方々 お世話になりました。

・・・「つなごう!宮城のチカラ」は
月・火・木 18時55分~
KHB放送 で放送中です。・・・



コトリコーヒー



10月22日(火)の営業時間について。 - 2013.10.21 Mon

明日10月22日(火)は、都合により、誠に勝手ながら

15:00 に閉店させて頂きます。

御不便をお掛けいたしますが、何卒御了承いただきますよう

お願いいたします。


なお、翌日の23日(水)は、通常どおり

11:00-18:00(17:30LO) 営業いたします。

宜しくお願いいたします。




コトリコーヒー from Atelier Poran...



本日は通常営業です。 - 2013.10.17 Thu

昨夜からの寒さと、パン生地の発酵が緩やかに進んでいる様子をみて

ようやく夏の終わりを実感しました。


真夏の高い気温、湿度を考慮して、仕込み水の量と温度を

発酵時間と温度を、日々調整していく夏のパン作り。

簡単に見えて結構難しいものです。

秋から冬にかけては、高い気温と湿度に翻弄される事なく

天然酵母や、生地の状態も落ち着き、作業がはかどります。

パン作りには、嬉しい季節の到来です。

早朝から、自家製レーズン酵母のカンパーニュを焼いているところです。



昨日は、当ブログでご案内しました通り

台風26号接近に伴い、臨時休業とさせて頂きました。

日中、多くのお問い合わせを頂きましたが

今回の臨時休業は、当店にお越しになる途中や、お帰りになる途中で

お客様が災害に巻き込まれないように・・・と考えた上での判断でした。

ご理解いただけると幸いです。



本日、10月17日(木)は通常営業となります。

11:00~18:00(17:30 ラストオーダー)

宜しくお願い致します。




本日も皆さまにとって健やかな一日となりますように。





コトリコーヒー  from Atelier Poran...



臨時休業のお知らせ - 2013.10.16 Wed

本日10月16日(水)は、台風26号接近に伴い

臨時休業とさせていただきます。


なお、明日17日(木)は通常営業

11:00~18:00<17:30ラストオーダー>となります。

通常よりもパンを沢山焼いてお待ちしております。



皆様、本日は無理な外出をお控えになって

どうかお気をつけてお過ごし下さいませ。



明日以降のご来店を心よりお待ちしております。





コトリコーヒー  from Atelier Poran...

今週のメニュー - 2013.10.15 Tue

コトリコーヒーより

今週のメニューをお知らせいたします。


今週の厳選ストレート珈琲は・・・

インドネシア・マンデリン・リントン地区


原種であるティピカ種の深いコクとまろやかさの中に

インドネシアの土壌が生み出した野性的な香味がプラス。

深煎り(フレンチロースト)でのご提供です。





コトリの森のサンドイッチは・・・

ハーブチキン&ラタトゥユのフォカッチャサンドイッチ

にんじんペーストのブルスケッタ

自家製ピクルス

+珈琲またはオーガニックハーブティー


自家製ケーキは・・・

定番のガトーショコラ

いちじく&レーズンのパウンドケーキの他に

珈琲の香りのバタークリームがたっぷりの

モカケーキを作りました。

ランチのデザートにもいかがですか。

(サンドイッチランチ・自家製ケーキは数が限られております。

ランチ終了後はパンの盛り合わせ・パンプレートをご準備しております。)



お客様へ お願い・お知らせがございます。

*販売スペースのお菓子やパン・ジャムはテイクアウト専用となって

おりますのでご理解下さい。

テイクアウトのみでも可能ですのでお気軽にどうぞ・・・。


*小さなカフェのため お子さんをお連れのお客様は

他のお客様へ 少しの配慮をいただけますと幸いです。


大人のお客様は 小さなお子さんと一緒のお客様を 

あたたかく 見守っていただけると幸いです。


お子さんから年配の方まで 皆さんにゆっくり快適に過ごしていただける

カフェを目指しております。

(保健所の指導により、食べ物の持ち込みはご遠慮下さい)




どうぞご協力お願いいたします。


今週も素敵な一週間となりますように。



コトリコーヒー





「オアシスカフェ」のお知らせ - 2013.10.15 Tue

コトリコーヒーより お知らせです。
まだお申込み可能なお席がございます。

空知和音先生 主催
・・・Oasis Cafe オアシス カフェ・・・

日々、仕事・家事・子育て・介護等で
頑張っている方
ついつい自分の事は後回しにしている方
やりたい事をやれないでいる方

ほっこり時間の中で
ちょっと自分を見つめてみませんか。


茶話会(ミニ心理講座付)
※予約制になります。

10月19日(土)18時半~20時半
場所 コトリコーヒーにて
2000円 (パンプレート&珈琲つき)

*申し込み先*
心理士・カウンセラー 空知和音
sorano-ne@mail.goo.ne.jp
090-1064-7787

コトリコーヒーに詳しい内容が記載されているカードが
ございます。
ご覧ください。

お申込みお待ちしております。

今週の主なメニュー。 - 2013.10.08 Tue

コーヒーが美味しい季節となりました。

今週の「厳選ストレートコーヒー」は・・・


エチオピア・イルガチェフェ コチャレ地区
(フルシティロースト)

ナチュラル精製特有であるフルーツの風味に
甘味を伴った美味しさは格別です。

好評の、オリジナルブレンド「green(グリーン)」「purple(パープル)」
も焙煎して間もない高鮮度品をお届けできます。

当店の珈琲は、焙煎して一週間以内の豆をお淹れしております。
ご注文を受けてから、豆を挽き、ハンドドリップで抽出しているので
少しお時間を頂きますが、高鮮度品を挽き立て、淹れ立てで
お楽しみいただけます。
一応、砂糖とミルクもお出ししておりますが
まずは一口、ブラックでお試し下さい。
豊かなコク、甘み、果物のような酸を感じる事ができるはずです。

コーヒーは、農産物であり、フルーツである事を実感して頂けたら幸いです。




「コトリの森のサンドイッチセット」は・・・

豆腐と野菜のフォカッチャサンド
(じっくり炒めて甘みを引き出した香味野菜に
 豆腐を加え、トマトやハーブと共に、天然酵母の自家製フォカッチャで
 挟みます。こちらにはタルタルソースを使用します)

トマトとクリームチーズのブルスケッタ
(天然酵母の自家製全粒粉バケットを使用)

自家製ピクルス

以上3点をワンプレートで提供します。

飲み物は、コーヒー又はハーブティからお選び下さい。


本日も実りある一日となりますように。



コトリコーヒー from Atelier Poran...

林檎ジャム&いちじくジャム。 - 2013.10.07 Mon

一年でいちばん 果物の美味しい季節がきて
わくわくします。
お菓子&ジャム担当より お知らせです。
旬の果物でジャムを作りました。


*青森県産の林檎+シナモンのジャム

酸味が少なくやわらかな甘さで 食感は、なめらかなジャム
ヨーグルトにも合います。

*いちじくとレモンのジャム

木でぎりぎりまで完熟させた自家栽培のいちじくを、ごろっとカットして
煮詰めました。いちじくのプチプチ感、爽やかなレモンの香りも楽しめます。

材料は季節の果物・国産レモン・てんさい糖(林檎ジャムは+シナモン)

のみで、糖度を抑えて無添加で作っています。

あまり日持ちはしませんが・・・

ジャム用の大きな銅鍋で、短時間で煮詰めていますので

果物の甘みが生きています。

*長野県産無農薬ブルーベリージャムもございます。
(こちらは残りわずかです)

もちろん 天然酵母のパンにも合います。



どうぞよろしくお願いいたします。



それから・・・

「コトリクッキー」作りました。

土曜日には早い時間に品切れしてしまい、申し訳ございません。

ひとつひとつ、手作りのため 沢山の量は作れませんが

丁寧に作り続けていきたいと思っています。

 
自家製ケーキは・・・

ガトーショコラ

そして いちじくの入ったフルーツケーキを準備しております。

オー・ド・ヴィ(フランスの蒸留酒)にじっくり漬込んだフルーツの香りも

お楽しみ下さい。

ケーキセットは スコーンも選べます。

スコーンはバター・卵を使わず作っています。

全粒粉のさっくりとした味わいと

ほんのり メープルシロップの甘みが生きています。

スコーンは、テイクアウト用もございます。

ご家庭でお召し上がりの際は 軽くトースターで

温めてジャムははちみつ、メープルシロップなどを添えて

お召し上がり下さい。


明日も 皆さまにとって

幸せな良い日になりますように・・・。



コトリコーヒー from Atelier Poran...




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プロフィール

Kotori Coffee

Author:Kotori Coffee
2013年7月よりOPEN

ようこそ 
ちいさなカフェ
コトリコーヒーへ

小鳥が羽を休めるように
小鳥が夢を語るように
ゆったりと・・・
お過ごし下さい。

テーブルの引出しの中には
絵本があります。
大人の方に読んで頂きたいもの
ばかりをご用意しています。

カフェでは テイクアウト用の
自家焙煎珈琲豆+天然酵母のパン+焼き菓子
の販売も行っております。
*お買い物だけでも可能です。

多賀城市中央2丁目9-13
(多賀城駅北口より徒歩3分
みやぎ生協多賀城店様の
ななめ向かいです)
℡ 080-3195-2048

11:00ぐらい~17:00(16:30 ラストオーダー)
定休日は日曜・月曜

やむをえず臨時休業や
イベントで、貸切の場合もございますので
お気軽にお問い合わせ下さい。

お店の専用駐車場はございません。

↓2016年3月14日OPEN
市立図書館隣りの有料駐車場などを、ご利用下さい。
(1時間は無料。図書館利用でさらに1時間無料)

明日もしあわせな
良い日でありますように・・・。

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