topimage

2017-10

本日は通常営業です。 - 2013.10.17 Thu

昨夜からの寒さと、パン生地の発酵が緩やかに進んでいる様子をみて

ようやく夏の終わりを実感しました。


真夏の高い気温、湿度を考慮して、仕込み水の量と温度を

発酵時間と温度を、日々調整していく夏のパン作り。

簡単に見えて結構難しいものです。

秋から冬にかけては、高い気温と湿度に翻弄される事なく

天然酵母や、生地の状態も落ち着き、作業がはかどります。

パン作りには、嬉しい季節の到来です。

早朝から、自家製レーズン酵母のカンパーニュを焼いているところです。



昨日は、当ブログでご案内しました通り

台風26号接近に伴い、臨時休業とさせて頂きました。

日中、多くのお問い合わせを頂きましたが

今回の臨時休業は、当店にお越しになる途中や、お帰りになる途中で

お客様が災害に巻き込まれないように・・・と考えた上での判断でした。

ご理解いただけると幸いです。



本日、10月17日(木)は通常営業となります。

11:00~18:00(17:30 ラストオーダー)

宜しくお願い致します。




本日も皆さまにとって健やかな一日となりますように。





コトリコーヒー  from Atelier Poran...



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プロフィール

Kotori Coffee

Author:Kotori Coffee
2013年7月よりOPEN

ようこそ 
ちいさなカフェ
コトリコーヒーへ

小鳥が羽を休めるように
小鳥が夢を語るように
ゆったりと・・・
お過ごし下さい。

テーブルの引出しの中には
絵本があります。
大人の方に読んで頂きたいもの
ばかりをご用意しています。

カフェでは テイクアウト用の
自家焙煎珈琲豆+天然酵母のパン+焼き菓子
の販売も行っております。
*お買い物だけでも可能です。

多賀城市中央2丁目9-13
(多賀城駅北口より徒歩3分
みやぎ生協多賀城店様の
ななめ向かいです)
℡ 080-3195-2048

11:00ぐらい~17:00(16:30 ラストオーダー)
定休日は日曜・月曜

やむをえず臨時休業や
イベントで、貸切の場合もございますので
お気軽にお問い合わせ下さい。

お店の専用駐車場はございません。

↓2016年3月14日OPEN
市立図書館隣りの有料駐車場などを、ご利用下さい。
(1時間は無料。図書館利用でさらに1時間無料)

明日もしあわせな
良い日でありますように・・・。

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